CHÁO DINH DƯỠNG – MÓN CHÁO YẾN DÀNH CHO NGƯỜI GIÀ ỐM ĐAU

Cháo là một món ăn được nấu từ gạo hay còn gọi cơm nấu loãng cực dễ ăn, dễ nuốt và hiển nhiên nó trở thành món ăn ưa thích của trẻ nhỏ, người già, người đau ốm cần phục hồi sức khỏe, người khó khăn trong quá trình ăn uống. Tuy cháo rất dễ ăn nhưng chế biến cháo, việc tìm nguyên liệu tốt để nấu cháo cũng cự kì quan trọng. Nằm trong top đầu các món cháo được yêu thích đó là cháo dinh dưỡng từ tổ yến được gọi là cháo yến.

Cháo yến hay còn gọi là cháo tổ yến là món ăn dinh dưỡng mọi lứa tuổi đều có thể sử dụng bởi nó rất thơm ngon, dễ nấu, lại là món ăn thân quen của người Việt từ chính nguyên liệu Việt.

Lợi ích của cháo yến dinh dưỡng

Tổ yến sào được khoa học chứng minh có chứa hàm lượng protein cao từ 45 đến 55%, có tới 18 loại axit amin như aspartic acid 4,69%, proline 5,27% có tác dụng tái tạo tế bào cơ, các mô và da. Các loại axitamin cystein, phenylalamine 4,50% có tác dụng tăng cường trí nhớ, tăng dẫn truyền xung động thần kinh, tăng hấp thu vitamin D từ ánh sáng mặt trời. Tyrosine và acid syalic (8,6%) có tác dụng phục hồi nhanh khi cơ thể bị nhiễm xạ hay tổn thương hồng cầu, glucosamine giúp phục hồi sụn bao khớp trong những trường hợp thoái hóa khớp…

• Tăng đề kháng, phòng chống bệnh tật: Cháo yến có chức năng cải thiện tiêu hóa, hỗ trợ khí, tăng cường quá trình trao đổi chất cho cơ thể, giúp người ốm có thêm năng lượng sức đề kháng để chống chọi bệnh tật. Đây yến là cháo dinh dưỡng được người già yêu thích bởi nó chính là món ăn lại như thực phẩm chức năng điều hòa cân bằng sức sống cho cơ thể. 
• Cháo dinh dưỡng từ tổ yến có tác dụng dưỡng sinh, kéo dài tuổi thọ: Trên thực tế từ các nghiên cứu chứng minh rằng rất nhiều vị thuốc có tác dụng dưỡng sinh, điều hòa cơ thể, ngăn ngừa lão hóa sớm ở người trung niên, bền bỉ cho sức khỏe của tuổi già. 
• Tác dụng hỗ trợ bồi bổ sức khỏe bởi tyrosine và acid syalic, tăng cường thể lực trong và sau điều trị bệnh, đặc biệt phù hợp đối với những cơ thể suy nhược, glucosamine tăng cường phục hồi cho bệnh nhân ốm nặng, ốm lâu ngày hoặc sản phụ sau sinh bởi axitamin cystein có tác dụng phục hồi hồng cầu nhanh chóng. 

Cách chế biến cháo dinh dưỡng từ tổ yến đúng chuẩn

Nguyên liệu cho món cháo dinh dưỡng

– Chuẩn bị 10gr tổ yến sào đã qua tinh chế

– 30-50gr thịt bằm nhỏ

– 100gr khoai tây

– Các loại gia vị không thể thiếu cho cháo dinh dưỡng như: Tiêu xay nhỏ, hành lá thái nhỏ, nước mắm, muối, hạt nêm

– Gạo thơm

Cách chế biến cháo yến dinh dưỡng

– ​Bước 1: Vo sạch gạo rồi cho vào nồi để ninh cháo dinh dưỡng tổ yến.

– Bước 2: Ngâm tổ yến sào tinh chế khoảng 30 phút để yến nở đều, sau đó xé -nhỏ tổ yến thành từng sợi nhỏ vừa ăn.

– Bước 3: Khi cháo đã sôi, vặn nhỏ lửa ninh mềm từng hạt gạo để có độ kết dính nhất định.

– Bước 4: Khi cháo đã được ninh nhừ bạn nêm gia vị cho vừa ăn. Sau đó cho thịt băm nhuyễn cùng tổ yến đã xé nhỏ vào cháo nấu thêm khoảng 5-10 phút nữa rồi tắt bếp.

– Bước 5: Múc cháo dinh dưỡng từ yến ra tô, cho thêm hành lá đã thái nhỏ, hạt tiêu, ớt… nêm nếm hợp khẩu vị từng người. Cháo ngon, bổ, phát huy tác dụng. Được khuyến khích ăn nóng để đảm bảo hương vị của cháo, đặc biệt đối với người ốm, bệnh, cơ thể đang mệt mỏi.